时间飞快，转眼又到过年。今天我要做一道年菜——红烧鱼。为什么我说红烧鱼是年菜呢？是因为，俗话说的好啊，年年有余（鱼），意思是每年过后，都有剩余的福利留到下一年，好运也会随之而来，那么今天我就要为家人做这道菜，来收取我的好运气喽。
    把鱼洗干净是首要的啦，在此省略，哈哈。油锅里面放油烧热，把鱼放进锅里煎，“次啦”一声，哎呀，这条鱼还不想被吃还是怎么？好不听话啊，在锅里蹦来蹦去，我对它说：我难得做次菜，鱼先生你就安静点儿嘛。哎，还真凑效，它果真不动弹了（其实是被油烫的动弹不得了）。两面都煎成黄色，鱼皮形成一层稍微硬点的壳后，就可以放佐料了，我把事先切好的葱姜蒜，盐、糖、醋、酱油、料酒、干辣椒一股脑儿全部放入锅中，再加入开水漫至鱼背，盖上锅盖烧开，当我听到“咕嘟咕嘟”的响声就知道鱼汤烧开啦，然后我就转小火慢慢炖，大约炖了二十分钟，开锅，哇，香气四溢，尝一下咸淡，不错，正正好好，不咸不淡，口感适中，最后再撒上葱花，一盘美味就此诞生啦。
    我心里美滋滋的想着，等爸妈品尝后一定对我赞不绝口呢。如果不是这次尝试做菜，我还真的体会不到平时妈妈烧饭有多辛苦，真是不能低估啊。晚饭时，爸妈连连称赞，不错不错，家里有个小大人了。我也心满意足了，因为家人的夸奖，就能给我好运。