大家吃过拔丝苹果吗？今天晚上我才做了一些，想知道过程就请看吧。
今天中午我妈想让我尝尝她小时候的味道，于是做起了拔丝苹果。我和姐姐也十分想知道拔丝苹果是什么。于是开始了，首先我选了一个红红大大的苹果，接着用果皮刀小心翼翼地削皮并且洗了一遍，然后把苹果切成大小均匀的小块，一块大概像我们用的小橡皮大小。接着我把苹果块放入碗里，再倒入一大勺淀粉和水，把苹果块裹上一层淀粉糊，摸上去黏黏的，恶心极了。我想：辛辛苦苦地裹上去，出来的还这么恶心，应该不好吃，不做了吧，可还没到最后就不要放弃，要坚持不懈,于是我又开始继续做下去，然后把锅里倒入油，等油热了，有点冒烟，再把苹果块迅速放入油锅里，锅里顿时发出“噼里啪啦”的声音，我急忙拿着铲子翻炒着苹果块，感觉它们就像伴着音乐在跳舞呢，就这样过去了二分钟，白白胖胖的苹果块穿上了黄金盔甲，让我忍不住地口水直流，别急，可还没完呢！
我们把黄金战士们装入盘子里备用，该去熬糖浆了，听妈妈说这是做好拔丝苹果的关键。首先倒入一份水喝两份糖，然后等糖化开，这个期间火不能太大，还得用锅铲不停的搅动，知道搅到出白泡沫和糖浆颜色还是变黄，糖浆变的黏稠即可，不过不要熬的太长时间，否则熬出来的糖不好吃了，大概过去6分钟左右，糖浆熬好来了，我把一块块金黄金黄的苹果块端过来倒入熬好的糖锅里，在搅拌搅拌，让晶莹剔透的糖浆把苹果块一个个裹上糖浆，感觉就像一个个琥珀，轻轻翻动还出现了一条条丝，呀出丝了，呵呵我开心极了，妈妈说这就是拔丝苹果的名字由来。
拔丝苹果盛放到盘子里，姐姐和妈妈都迫不及待地抢着吃，姐姐说：“真香、真甜、真美味”妈妈也不停夸奖我能干，使我心里一直甜滋滋的，吃着自己参与制作的拔丝苹果，我想到了一个成语：“先苦后甜”，之前是否辛苦，但现在迟到了可口的食物，是值得的！
|
