肉夹馍是西安的特色美食之一。现在，它已传遍全中国，吸引了很多客人。
一盘肉夹馍端到桌上，看着就能使人垂涎欲滴，那被烤过的，脆脆的馍就已体现它的精华。再往里看去，被切过的肉拌着闪闪发亮的肉汁，令人不由自主地想一口吞下去，我细细地品尝了一下，那肉在味蕾上奔跑着，跳跃着，使人心情舒畅，还会有一种进入仙境的感觉！当然，制作出这么美味的食品，肯定得在上面下不少功夫，制作一个肉夹馍可能需要一整个下午的时间。
先来看看它的配料吧，光这些配料就能你眼花缭乱：五花肉、绍酒、盐、糖、葱段、姜块......用这么多东西做出来的食物，不用想就知道它一定会很鲜美。
先来做肉。首先，用水将肉去血，下锅，在里面放上所有调料，煮约两小时，煮完后切碎，肉就做好了。
其次来做馍，馍的作法更麻烦，我们要先做好面团，刷油后分份，让它松驰十五分钟。接着，如果你乐意，可以给它做一个造型，将它压平后折成一个较细的条，从一侧再将它卷起，卷起后还要再将它压扁，不过这次不能太扁，因为里面还要夹肉，压完后刷上油，煮熟后还需用200度烤箱烤10分钟，最后终于可以夹肉了，将肉拌均匀用刀放入开口，一个色香俱全的肉夹馍就做成了。
做完后，我觉得很累，但努力终于报，它的味道可以将你失去的力气补回，我狼吞虎咽的吃起来，这美味的肉夹馍有没有吸引到你呢？
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