米发糕是我们这儿常见，却又非常美味的中国传统点心。
米发糕的卖相好，白白胖胖，味儿也极好，有的上面用枸杞、糖桂花、黑芝麻或葡萄干点缀，有的干脆什么都不放，直接来一个白米糕，一样让吃的人心满意足，让看的人垂涎三尺。
这样好吃的米发糕，做法也极为简单。用现成的米发糕预拌粉和水1:1.1混合，然后搅拌均匀。之后呢，用保鲜膜将容器口密封，等待发酵，常温下大约需要12-15小时，而用烤箱的话只需2-3小时，不过效果不如常温下的效果好。发酵完成之后，在米糕浆中加入适量的白糖，继续搅拌均匀，就可以把搅拌好的米浆倒入准备好的硅胶模具中，也可以点缀些枸杞或其他干果，然后放入水沸的蒸锅中蒸20分钟，中间不能揭锅盖。等20分钟过后，又香又糯的米发糕就完成了。
发酵完的米发糕有一种淡淡的酒香味，又甜又酸，让人回味无穷。咬在嘴里，感觉QQ的，又香又甜。每次吃米糕，我都喜欢先把上面的配料吃掉，然后再吃那白白嫩嫩的米糕，如果不甜，我喜欢放一些蜂蜜。
有一次，因为米糕吃得太快，我给噎着了，就自己使劲吞，憋得脸通红，在妈妈赶来帮我的时候终于吞下去了。妈妈看见我通红的脸和满嘴的米糕，笑得直拍桌子。直到我后来照了镜子，才发现自己那好笑的样子，不禁笑开了花。那天真是有趣极了。
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