我很喜欢吃摊煎饼，但因为是夏天，天气炎热，所以最近家里很少煎鸡蛋饼了。今天，我和妈妈说闻到了鸡蛋饼的香味，妈妈会心一笑，说:“那咱们今天一起做鸡蛋饼吧，小宝来当帮手！”我一听，马上去洗了手，跃跃欲试。

    首先，妈妈舀一些面粉倒入碗里。接着，妈妈吩咐我去拿一杯牛奶。我打开冰箱，从里面拿了一杯冷牛奶。妈妈见了，急忙说:“不能用冷牛奶！”我奇怪的问:“为什么不能用冷牛奶呢？”妈妈解释说:“因为用冷牛奶搅拌，容易让面粉成团，结成面疙瘩。”哦，原来是这样！听了妈妈的解释，我恍然大悟。

    然后，妈妈把牛奶倒入面粉，搅拌成糊状后，妈妈让我从冰箱里拿出三个鸡蛋。我从冰箱里拿出了三个鸡蛋。三个鸡蛋，一个颜色偏深，两个颜色比较浅。妈妈教我磕鸡蛋。她挑了那个深色的鸡蛋在碗上一磕，接着把蛋壳碎成两半。然而流出来的蛋液很奇怪，全都是黄色的，宛如碎碎的太阳。妈妈告诉我：“这是蛋黄和蛋清混在一起的鸡蛋，已经不新鲜了，不能吃了。”于是我们磕了剩下两个鸡蛋，放入牛奶面糊里。接着妈妈让我搅拌。我拿着筷子，用吃饭的姿势搅拌起来。妈妈指导我说:“不对，不对，不能用吃饭的姿势来，要握着用力哦"。于是我改成用这个方法，发现它更快捷也更方便。但是我搅拌了很久，妈妈仍然没有说好了。我奇怪的问妈妈：“需要搅拌这么长时间吗？”妈妈说："当然了，面糊搅拌均匀才能做出好吃的鸡蛋饼！"我心里暗暗想，原来鸡蛋饼这么难做，厨房里闷热得像蒸笼一样，真想到空调房里吹吹空调啊！正在这时，妈妈看出了我的小心思，说:"小宝，干什么事都不能一蹴而就，中间的过程就是一个锻炼的过程！"我若有所思地点点头。

    最后一个环节到了，我们把牛奶面糊倒入电饼档里，调到薄饼煎蛋饼这个程序。蛋饼很快煎好了，当我品尝我自己的劳动成果之后，觉得分外的香甜！