今天晚上，妈妈准备做她自己发明的的凉面给我吃，凉面拌西红柿炒鸡蛋。

我们先把一些准备工作做好。一，把葱切成一段一段的。二，把生姜切成一片一片的，把皮去掉。三，把蒜拍扁，把皮也去了。四，拿一个西红柿和两个鸡蛋。五，把蛋清和蛋黄搅拌均匀。六，准备9个碗。七，其中三个碗加上凉水。

接着我们就开始做凉面拌西红柿炒鸡蛋了。我们先做西红柿炒鸡蛋，我们先把油烟机开起来，先放一点水，然后把西红柿放到锅里，然后把西红柿拿出来，把皮去掉，把西红柿切成一片片的，放置一旁。把鸡蛋放到锅中炒一下，再捣碎。把西红柿也炒一下，再把西红柿和鸡蛋在一起炒一炒，再把其他料都放进去，炒一炒，就做好了。

我们最后开始烧凉面了。我们先加入水，把水烧开，加入面，再加冷水搞个四五遍，然后把面放进有凉水的三个碗里，泡一会，然后就捞出来，和西红柿炒鸡蛋一起吃。

今天我又学会了一道菜，真好啊！下次我再要学习一些新的菜！