不管在哪儿，都有皮肚面的身影在一条街上，在一个巷子里。每每想到时皮肚面时，就会想到熟悉而浓郁的味道。往往最美味的食材，用的都是最朴素的方法。只要煮开水酒下面条和青菜，猪肝，肉丝，榨菜等食材方可。当然，也不能忘记最最重要的皮肚，不然就要改名猪肝面了。除了香料外，每个人的口味也是有轻有重的。有些人或有些店里还可能放放辣叔。当皮肚面出炉时，热气腾腾，一眼看去先是金黄色，亮闪闪的皮肚，再是青菜、肉丝………

最后用筷子番开上面的金黄的皮肚和小菜，便是滋溜滑的面条了。面条如一条条蛇，而吃面的人们如蛇的天敌----蛇鹫，一口口干掉。还有什么比这更美味呢?