赤豆小元宵的食材有:红豆和元宵,而且红豆绵密,豆粒颗颗成型,元宵软糯,吃起来醇厚香甜。
要做出赤豆小元宵,需要十二个步骤:第一、把红豆浸泡两小时;二、把红豆倒入锅中;三、加入适当的水,将红豆煮熟;四、把煮得软烂的红豆放在碗里备用;五、准备50克糯米粉;六、往糯米粉里面加入适量的水,搓成比黄豆稍大的元宵;七、把藕粉用少量凉开水调成汁。八、准备5克干桂花;九、把红豆汤倒进锅里煮,大火煮开后,倒进元宵。十、用勺子不断搅拌元宵,防止粘锅;十一、煮至元宵浮起来,倒入提前调好的藕粉汁;十二、搅拌至汤汁浓稠关火,倒进干桂花搅拌均匀,就可以开吃了!
小朋友们,你们喜欢吃南京的特色美食——赤豆小元宵吗?