月饼代表着团团圆圆。我的老家四川，在中秋节一定要做月饼。

今天是中秋节，我家的“公鸡”奶奶一大早就把我叫醒说：“今天我们来做月饼。”我心想：“今天要做月饼，太棒了！”我的嘴里立时生出一种甜甜的感觉。

奶奶先准备材料。只见她打开柜子拿出了花生油、碱水、糖浆、面粉，又拿出一杆秤和小盆子。

首先，奶奶把花生油倒入盆中，又把碱水放在秤上，我有些疑惑的问：“奶奶，为什么要称碱水？”“那是因为碱水放多了口感会变得不好。”奶奶不紧不慢地说着。紧接着奶奶把糖浆、面粉倒入盆子里，用刮刀从下往上慢慢地翻，奶奶的眼睛紧盯着刮刀，我心想：“奶奶为什么要盯着刮刀，可能是因为慢工出细活吧。”于是就问奶奶，奶奶说：“这样不会让月饼皮散掉，不能回油。”只见奶奶用手往下按压，直到把面团压均匀。我看着那金黄金黄的面团，真诱人啊。一会儿，奶奶娴熟地盖上了保鲜膜，这样才能让饼皮更有韧性，更加香甜。

我以为这样就可以做月饼了。可是，奶奶又拿出糯米粉放入锅中，开上小火，从上往下，从下往上，一遍又一遍地炒着，糯米粉渐渐从白变成了比玉米黄淡一点的颜色，像人皮肤的颜色。我知道了，这是在准备馅料。奶奶把坚果放入袋子里，双手举起擀面杖把坚果打碎，“砰砰砰”几声后，奶奶把糯米粉、水、糖浆和碎坚果倒入盆里，用手抓到均匀，奶奶一会儿用手，一会儿用刮刀，一会儿从上翻到下，一会儿从左翻到右，那些坚果碎和糯米粉慢慢地合二为一。过了一会儿，那馅料外面呈现出淡灰色，里面是棕白相间的果仁，看起来十分油润。

下面就是包月饼了。奶奶掀开保鲜膜，那面团的香气一下子散发出来，奶奶揪下一小块儿面团，把它搓圆，再在手心上压扁，外圈薄，中间厚，像饺子皮一样。奶奶把饼皮放在掌心，放入馅料，用虎口把馅包入皮中，放入模具一压，一个月饼出现了，中间浮刻着“五仁”两个字，字的周围刻着花纹，反面刻着“中秋节”，真让人垂涎欲滴。所有的月饼压好后，奶奶把它们放入烤箱开始烤。渐渐从烤箱里散发出香气，越来越浓，直扑进鼻中，只听“叮”的一声，月饼烤好了。奶奶拿出月饼，放在盘子里，摆成花的形状。我拿了一个月饼，咬了一口，那果仁香和糖的香味交织在一起，外皮酥脆，馅十分绵软，真是美味。奶奶也拿了一个月饼，咬了一口说：“真好吃，香喷喷的。”哥哥说：“是啊！今年的月饼真香，跟月亮一样圆。”

这就是我家的风俗——做月饼，在这个中秋节之夜，它寄予了家家户户团团圆圆的美好祝愿，希望这习俗能一直传承下去。