初六立春，妈妈提议炸个春卷“咬咬春”，全家一致赞同。于是，我和爸爸一起去菜市场采购，我们买了一斤黑猪肉绞成馅，一斤韭黄，一些香菇，还有一斤半春卷皮。

一到家，我就撸起袖子，帮妈妈一起干起来。妈妈让我把肉馅放在不锈钢盆里，她抓着我的手，倒入料酒、盐、香油。倒香油的时候，我忍不住说了一句：“好香啊！”“当然啦！”妈妈笑道，“香油香油，就是很香的油。”我忍不住尝了一点香油，真的满嘴香。

香归香，接下来的搅肉馅差点让我崩溃，以前看妈妈搅肉馅没觉得什么，真自己干起来，才发现这个步骤不简单。妈妈让我倒了一些凉白开在肉馅里，就指挥我开始朝一个方向搅起肉馅来。

“搅到什么程度就可以不搅了呢？”已经搅了10多分钟，手臂酸麻的我问。

“嗯，怎么形容呢？这个比较感性，就是搅上劲了，再加上一些水，继续搅，把加的水都吸收进去。”妈妈说。

“好吧！”我一头雾水，说实话，我没听明白，什么叫“劲儿”？怎么就观察“水都吸收进去”？唉，不提这些了，母上大人说什么就是什么吧，我使劲搅就是了。可是搅这个肉馅可得用上些力气，而且用蛮力又不行，你很使劲地搅，搅得手都酸了，但那一小坨肉就是没被你搅开。好不容易搅开了，筷子又打到盆子边上，我手忙脚乱，鼻子尖都冒汗了，好不容易搅得顺畅一些，大块的肉馅又像胶一样粘在你绞肉用的筷子上，像敖丙的大冰锤似的，把你烦透了。我又搅了约莫10多分钟，都没搅好。妈妈看出我有点不想干了，就对我说：“做事要有耐心哦！你想想，香喷喷的春卷正等着你呢！”妈妈说得对，我要有耐心！我又兴致勃勃地搅了起来。

最后，妈妈又帮我搅了一会儿，终于搅好了。我观察到，所谓的“劲儿”，其实就是妈妈的经验判断，她用筷子挑起来一些，闻闻，又加了点盐搅了一会儿。我本想去休息一下，妈妈却一把拉住我，说：“你等一下，还要把葱、姜、韭黄和香菇切了搅进去呢！”

“那么多啊，我不干了。”我说道，正准备脱掉围裙，妈妈却突然对我说：“我已经告诉过你了，做事要有耐心，如果你没有耐心，那怎么吃到香喷喷的春卷呢？”听了她的话之后，我就开始卖力地切起菜来。我先把葱和姜剁成蓉状。尽管很累，但仍然耐心地剁好，把葱姜蓉搅进肉馅里。我感觉经过妈妈又搅过的馅，好搅多了，难道这就叫“上劲了”？这是个迷。我还是没搞清楚。

我继续切韭黄和香菇，切成丝，再剁一下，不用剁的太碎，都和进肉馅里，就可以包春卷啦！    

妈妈今天真是放手让我干哎，我怎么觉得她成了“质量验收员”，呵呵！

相对于上面的步骤，包春卷，好上手一些。而且，我终于可以坐下来了，站了半天，我腿都酸了。看妈妈平时做饭，在厨房一直站着，也没见妈妈说过累哎！

妈妈撕开一张春卷皮给我做示范，她边说边包，“先把春卷皮摊在桌上，然后把肉馅放在皮的中下部分，呈长条形，扁平一点，把最下面的皮往上卷，这样卷起来……”我看着妈妈包了几个，按照她教我的步骤，就包了起来。但是，我包的春卷不是皮破了，就是软塌塌的。我又有点想退缩了，但一想到妈妈说的要有耐心，就继续包了起来。

终于都包好了！现在可以炸它了，这个过程主要是妈妈操刀，因为她担心我被油烫到，不过，我还是体验了一下，怎么炸。我感觉春卷像一条条小船，浮在滋滋作响的油锅里，可爱极了！干了这么久的活，虽然很累，但我非常开心！

春卷出锅啦！吃着香喷喷的春卷，我也悟出一个道理：凡事都要有耐心，当你想放弃的时候，就鼓励自己坚持一下，持之以恒，终有所得。