妈妈买菜回来啰！呀！袋子里怎么有一群“怪物”！它们又细又长，有点像山羊角，可全身绿油油的，上面还有白白的、短短的、软软的小绒毛！“怪物”被洗干净，切开一个一看，我发现它的“肚子”里竟有“蜂巢小通道”，里面还藏了圆润的小珠珠，还有又稀又白的粘液！
    “它是什么‘怪物’啊？”我好奇地问妈妈。“这可不是什么‘怪物’，它是‘宝物’呢！”妈妈笑了笑，回答道。她上网查了下资料，告诉我这“怪物”叫秋葵，含有丰富的维生素和矿物质，粘液中的“多糖”成分还能增强抵抗力呢！秋葵炒鸡蛋还是一种简单易学、营养丰富的快手菜，正好可以让我一试身手。
    做菜前妈妈先把秋葵在沸水里烫了下，然后她找了把小刀给我，让我试着切秋葵。还没切时我想这秋葵又细又长，切起来一定轻而易举！可没想到因为有粘液，竟然会打滑！妈妈让我把秋葵斜着切，这样好看又不硬。我切了几根后手已经发抖了。
    切好秋葵先放一边，准备炒鸡蛋。磕蛋、放盐、打蛋、放油、开火、倒入蛋液并轻轻划开，不一会就完成了。刚“出炉”的蛋很烫，妈妈便帮我把蛋盛出备用。
    下面该秋葵下锅啦！我往锅里加了点油，等一下后放入切好的秋葵，然后翻炒。没想到妨碍我切秋葵的粘液在这儿成了“润滑剂”，炒起来十分顺手。一分钟左右，我就把炒好的鸡蛋倒到锅里，加点盐，最后关火，大功告成喽！
    盘里的秋葵炒鸡蛋有黄有绿，还有股特别的香味。我尝了尝自己做的秋葵炒鸡蛋，感觉清香爽脆，好吃极了！听说秋葵还能治糖尿病，吃饭时我可得让爷爷多吃一点！