我的家乡在江苏盐城。一听“盐城”这个名字，就会想到这是个靠海的城市。在那里，有一种生长在海滩边的小草，它不需要播种也不需要施肥，不惧怕盐碱霜寒，默默无闻地与环境抗争，与自然搏斗，以顽强的生命力展示着自己的坚强与无畏，这就是我家乡的盐蒿菜。
盐蒿菜生长在海边的荒滩上，在海风与飞沙的磨练中成长。在春季时，它的叶子呈绿色，有的还略带红色。最有趣的就是它的叶子，如松树的松针竖立在茎上，但摸上去却柔软光滑。从远处看，那一丛丛盐蒿菜真像一棵棵特制的小圣诞树，在空旷的海滩上欢快地招摇。到了秋天，盐蒿菜全部换上了红色的新外套，像那待嫁的新娘披上了红红火火的婚纱，远远望去，又像一团团火焰，衬托得秋天萧杀荒凉的海滩喜气洋洋，充满了生命的热情。
爷爷奶奶经常去海边采摘盐蒿菜，因为它是一道美味的野菜，可以用来凉拌，炒鸡蛋，炒肉丝，可以做成干菜储藏起来慢慢吃，甚至还可以做饺子包子馅……无论怎么吃，都是很独特的美味，细细品味还有海的味道，让人遐思无限。每次爷爷奶奶采完回来，第一时间会将它们浸入水中，反复浸泡，否则会和食盐一样咸得无法入口。因为生长在海滩的盐蒿菜没有其它的营养物质，只能拼命地从土壤里汲取盐分作为自己的营养，所以它的钠含量是其它蔬菜的6倍。
盐蒿菜不仅美味，它还是天然的保健食品，具有很多功效，比如清热解毒，降血压，降血脂，降低胆固醇，减肥……它还含有大量的维生素和胡萝卜素。它还能入药，对治疗肝炎、糖尿病很有疗效。说起来它真的是全身都是宝，是大自然赐予我们人类的纯天然绿色环保的“神仙草”！
说了这么多，大家是不是很向往我的家乡，是不是也很想品尝下我家乡的盐蒿菜呢？
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