我来说说我最近几日烧饭，购买物资方面的体会吧。

原则一：减少接触就是减少风险，尽可能一次多购买。如果保障购买的多且不坏呢？这就要在买的时候考虑每类菜的储存条件和所占体积等。我的建议是首先米和面、油盐酱醋茶、纸品类等这些多备点没啥坏处，一时半会也不会过期，总归也是日常必需品。尤其是疫情期间全家都在家吃饭，消耗速度比往日更快。其次，常温就方便储存的蔬菜多购买一点，比如现在的很多时令蔬菜都可以多买点，非时令蔬菜不需要放冰箱的也可也多买点。如土豆，瓠瓜，黄瓜，西红柿，缸豆，洋葱，山药，毛豆这些，除了毛豆担心时间久会老可以放冰箱，其他的常温放几天也不会坏，不要捂在袋子里，要拿出来通风就可以。像白菜已经不是时令菜了，容易有黑心，不要多买。花菜，叶菜类也保存不久，不要买多。喜欢做饺子的，可以提前多包点包子饺子冷冻。或者买超市的饺子都可以。肉类可以多买，为了每天配菜有点花样，可以买各种不同的肉类，我家是以猪肉和牛肉为主，其他辅助。猪肉量最大，但是形式多样，有梅条肉，有精瘦肉，有大排，有肉片，牛肉有牛腱子和普通牛肉；其他辅助类的，鸡翅，鸡腿，鸭腿，鱼，虾仁。这样可以在主肉之间穿插其他肉类，增加食欲。

原则二：便于一日三餐的搭配，每天在家，人可能也会有点食欲不振之类的，好在有冬奥会，有些好电视剧陪着，有我这个还喜欢动点脑筋的厨师伺候着，一家人每天倒也吃得挺开心。主要是胡爸不挑食，胡小厨基本能接受我配菜的原则。比如前天，我们早餐是白米粥，鸡蛋，梅干菜包，还可以吧，有高蛋白，有主食，有粥可以清胃；中午是鸭腿烧毛豆，山药木耳，瓠瓜汤，有肉，有蔬菜，而且颜色多样，有绿色，有红色，有白色，有黑色，有油油亮亮的，有清单素食，还有清热的汤，摆上去都会看着有食欲；昨天早上与前天早上差不多，中午是豇豆烧肉，西红柿炒蛋，两个菜的时候我就肉菜分离大点，虽然只有两个菜，也是有肉，有蔬菜，而且颜色多样，有绿色，有红色，有黄色，不管菜多菜少，颜色搭配很关键，这是我配菜的原则；晚上胡爸说看着那堆泡面想吃，我就满足一下他，可是只有中午的剩菜剩饭加一个泡面感觉营养不算多，就加了个烤鱼，这就是我说的辅助肉类是起调节作用的。今天的话早饭中的白米粥用燕麦代替；中午是红烧大排，黄瓜炒蛋加火腿肠，火腿肠是政府发的物资偶尔发挥一下配色作用；我已经好几天没有买蔬菜肉类了，冰箱里的可能还够两天，如果我再加以面疙瘩辅助的话。面疙瘩是特别简单又好吃的，我喜欢做白菜面疙瘩和西红柿面疙瘩，一天三顿中偶尔有一顿没有那么多高蛋白不会影响营养，我们还有下午水果时间，桃子和梨子为主，都是这个季节的时令蔬菜。桃子是疫情前家里正好有几箱存货，疫情后我不买这种不容易运输的水果，盒马的翠冠梨不错，时令水果都是好于非时令水果的，不论从中医的角度还是从口感的角度。

后续思考：时间安排